«Экологичность» гостиниц: ответственность, экономия или хайп?

Мода на «экологичность» пришла в Россию, кажется, лет 15 назад. На прилавках начали появляться продукты с приставкой «эко» и «био», о своей любви к природе начал говорить небольшой, а затем и крупный бизнес, государство последовательно внедряет новые стандарты для производства и сферы услуг, все больше обычных людей наполнили свою повседневность «эко»-привычками. Постепенно в обиходе прочно закрепились новые понятия «ESG» и «устойчивость».

В нашей обычной жизни мы можем все чаще заметить развитие этого тренда: заходя в магазины «Вкусвилл», выбрасывая мусор в разноцветные контейнеры для раздельного сбора отходов, наблюдая на улицах все больше электромобилей и получая новости про развитие возобновляемой энергетики.

Отрасль гостеприимства не отстает от общих трендов – рестораны и гостиницы стараются и обозначить свою «ответственную» позицию, и привлечь посетителей местными продуктами, и внести свой вклад в сбалансированное сосуществование с природой.

На дворе лето, многие из нас уже съездили или только собираются в отпуск – а, значит, могут оценить, как гостиницы декларируют и внедряют «устойчивые» практики.

Тренды и стандарты в гостиничном бизнесе задают крупные международные бренды – Marriott, Hilton, IHG, Hyatt, Wyndham. Российские компании стараются следовать за лидерами, адаптируя международные решения для отечественной действительности.

Давайте посмотрим, в чем выражается «экологичность» гостиниц для гостя:

1. В холле гостиницы и на сайте вы найдете всевозможные «зеленые» сертификаты, демонстрирующие, как отель заботится о природе, и какие инициативы поддерживает
2. В ванной комнате вы увидите 2-3 наклейки о том, что для заботы о природе вам стоит задуматься о частоте смены полотенец. Если они еще не грязные, вам предложат подождать со стрикой, ведь это приведет к дополнительному выбросу моющих средств и расходу воды.
3. Там же вам предложат еще раз задуматься о сокращении расхода воды: заменой приема ванны на душ или выключением крана на время чистки зубов.
4. Вместо расфасованных в одноразовые пакетики шампуней и гелей для душа вы увидите многоразовые дозаторы, наполняемые по мере расхода моющих средств.
5. Если несколько лет назад в номере средней гостиницы вы бы обязательно нашли одноразовые тапочки и халат, средства для личной гигиены и швейный набор, то теперь это вам выдадут по запросу на ресепшн.
6. В меню завтрака вы встретите местные продукты, производителей которых поддерживает отель.
7. Все больше гостиниц использует подход «электричество в номере работает только тогда, когда в нем находится постоялец». Иначе говоря, покидая отель и забирая с собой карту гостя, вы автоматически обесточиваете все электроприборы и свет в номере, тем самым не расходуя электричество впустую.

Ниже - пример памятки в гостинице с просьбой экономить воду: закрывать кран после использования и во время мытья зубов и, по возможности, использовать душ вместо ванной

Таких инициатив с каждым годом становится все больше – на помощь приходит и цифровизация, и использование лучших практик. Часть из этих мер использовалась и ранее, но именно в последние годы обоснованием для них стала забота о природе.

В действительности, первичным для большинства гостиниц является экономия средств. Реже стираете полотенца, меньше расходуете воды и электричества – меньше расходов понесет отель. Поделятся ли отели этой экономией с вами? Вряд ли. Скорее это может позволить какое-то время не повышать цены.

Есть и исключения, но почти любая гостиница – это бизнес, который старается найти любые возможности для заработка.

А вот и другой пример: в зависимости от того, где гость оставит полотенце, его заберут в прачечную или оставят, если оно еще чистое.

Значит ли это, что хозяева гостиниц эксплуатируют чувства экологической ответственности гостей? Да, но часто это идет на пользу всем участникам. Здесь мы видим редкий случай, когда интересы и бизнеса, и клиента, и природы совпадают: небольшая экономия ресурсов за счет осознанного подхода гостей (то есть нас с вами) в масштабах всей гостиничной индустрии действительно оказывает позитивное влияние на окружающую среду. И экономит средства бизнеса.

Более того, многие путешественники следуют своим ежедневным привычкам и в отпускные дни:

1. Не оставляют лишнюю еду за завтраком (самая трудная часть)
2. Не переохлаждают номер кондиционером (чтобы потом кутаться в одеяло, хотя на улице +30) и не перегревают его, затем открывая окно для более комфортной температуры
3. Задергивают шторы на солнечной стороне перед уходом

Есть ли смысл в этих действиях – решать каждому из нас. Однако мода на «устойчивые» инициативы с нами надолго, и будет только развиваться.

В прошлом году мы провели полевые исследования о работе небольших гостиниц в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде и систематизировали устойчивые инициативы для гостиниц в отдельном гайде. Поэтому если хотите узнать об экологических инициативах для гостиниц больше, переходите по ссылкам!